すぎちゃんワインセレクトきたー! 五龍館 レストランですぎちゃんワインが始まります


伊豆の酒屋杉山酒店の社長すぎちゃんが様々なワイン会の試飲をしてセレクトしてくれた ワインセレクトのこと

冬は 夜が長いでしょ

雪降る中 BARやレストランでゆっくりと過ごすお客様が多い。

わたし ワインが大好きなの でも ボトル1本は飲めないから

グラスワインで 美味しいのを少しづつ飲みたい。

でもね グラスワインって あまり良いものが置いてない場合が多いよね

酸化してしまうから 安価なものを置きたいのが店の都合

でも 美味しいワインを飲んで欲しいなぁ 和食にもとっても相性がいいしね

気軽にグラス売りできる

ワインリストを作りたいなぁ〜〜〜と 友人のすぎちゃんに相談して

届いたワインの一部 赤ワインね シラーズ ピノ・ノワール よく知らないけど

ガルナッチャ 天ぷらリーニョ サンジョヴェーゼまで 揃えてくれましたぁ〜〜!ラベルも素敵です   なんかモチベーション 上がるわぁ〜試飲しなくっちゃ!

オノラ・ベラ ガルナッチャは あのアカデミー賞受賞パーティで提供されたワインだって〜 ラベルも素敵

長野県産 地元のクラフトビールや日本酒

地元長野県産のワインもあるけど ワイン好きなお客様の要望に答えられなかった。

白馬村の地元では 日本酒や地元ワイナリーに強い酒屋さんや

ビール 生樽に特化して価格勝負している酒屋さんがあって どちらとも長いお付き合いなのですが ワインがない

問屋さんとのの取引は 在庫を抱えなくちゃいけなくて メンドくさい。

安くて美味しいワインを仕入れるのって 悩みでした。自分のものは 東急百貨店の食料品売り場とかで買ってたり

わたしは キッチンドリンカーで 1年365日 飲んじゃう!

体調悪くない限り 人間ドックでは 週4回くらいって 恥ずかしいから嘘つきます。

お客様の夕食レストランが落ち着いてから

早くて夜20時 遅いと21時過ぎからの

自宅のキッチンなので

そっから もう一仕事 えいっ!って感じの 気つけって やつです

ビールや ワインを 飲みながら 夕食の料理を作ります。

お腹をすかせた家族がいるので 所要時間15分から20分 早いです

でも 食べるのが好きだから 飲みながら 夕ごはんを作るのは 大好きなんです!

子供達が巣立って 主人と二人の食卓でも この習慣だけ残っちゃった

そんなわたしが好きなのが 白ワイン 友人のすぎちゃんにリクエストしたところ〜

こんなに 安くて美味しいワインを揃えてくれたのです これ全部わたし用ね

右の写真が すぎちゃんです  伊豆酒屋 すぎちゃんのブログはここね

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それから 何度かオーダーして いつもこうして ワインの詳しい情報をくれるのですが

これは よくある ワイン問屋の受け売り情報じゃなくて

すぎちゃんや 奥様が 実際に試飲して 美味しいというものだけを選び

自分の感じた感想を伝えてくれています。

これが 実際に飲んでみると すぎちゃんのコメントが な〜〜るほど!!納得ものなんです

キッチンドリンカーなので

講釈はできないけど 量は飲んできてますから わたし その実力がよくわかります

しかも すぎちゃんと付き合いは長くて 人柄の良さは 知っているけど

最近は SNSのおかげ

本当に 奥様とすぎちゃんが ワインメーカーや問屋さんのたくさんの試飲してたり

ワインソムリエと 名店小樽政寿司のマリアージュでの 感想ブログのコメントの素晴らしさに 確かな腕前を知りました。

人柄はもちろん その実力やら確かな腕前やら

すぎちゃんのこと信頼して 相談をしました。そしたら ね〜〜 またまた情報もすごいし

ちゃんと 問屋さんとも 打ち合わせしてくれて オーダーもしやすく考えてくれました

ということで 伊豆の酒屋 すぎちゃんのワインセレクトで

12月から 新たなワインリストを始めます。

改めて 思ったんですけど 昨日 わたし 紙の販促物はもういらないじゃないか って言ってたけど

先ほどの 必要な情報や

サンキューレターは すっごく嬉しいですよね。販促物じゃないからだよね

すぎちゃんの富士山には かなわないけど

北アルプスの雪景色と すぎちゃんワインセレクト

そして 杉山農園で採れた 巨峰で作った 巨峰酒は わたし用!!

すぎちゃ〜〜〜〜ん ありがとう! 間違えてごめんね

今夜もキッチンドリンカー

お仕事がんばろ〜〜〜〜 巨峰酒が待っててくれるから

読んでくれてありがとうございます。

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中村ゆかり

中村ゆかり

株式会社 五龍舘 代表取締役社長 長野県白馬村にて ホテル五龍館(ごりゅうかん)とアネックススクエア2件のホテルを経営する株式会社五龍舘の代表取締役 前職は、百貨店にて外資系化粧品の販売を12年。結婚し白馬へ。 4代目経営者となる。 大学の国際観光学科の講義やゼミ生と観光イベント実践のお手伝いもしています。

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