Airbnbで人気のcooking class を体験した by ベトナムホイアン


私がやりたいこと  栗原はるみさんのように 英語でCooking classをやってみたい

Airbnb で体験ホストとして登録してみたい!

キッチンドリンカーの私は 食べることも お料理することも大好き

ですが

お料理教室をする 腕前はない。

そもそも その前に 会話する英語力もない!

特に お料理は 実力や 人柄が現れるし カンタンにできるものじゃないけけど

外国人のお客様に向けた 日本の家庭料理の体験クラスをやりたいの

みんなで 電動自転車にのり (雪のあるときは車かな)

地元のスーパーや 農産物販売所で 食材を買い ふつー家庭のお料理を作って食べる

お料理を作る前に 友達の店によって クラフトビールを1杯飲んだり

自宅の畑で ハーブや 食べられるお花 エデブルフラワーを摘んだり

お買い物したり 途中カフェでコーヒー飲んだりしながら ローカル白馬生活

満載の体験コース (英語で説明をするのだ)

そんなことをやってみたい! Aiabnb の 体験のとこに登録したい!!

それで 実際の 海外の cooking class を体験して来ました

ベトナムホイアンで!

いつも不思議だったんだよね

ホイアンリバーサイドの 普通の畑に いつも バスが何台も並んで

欧米人がたくさん降りてくる

一体 なんの観光客なのか??

と聞いたら ベトナム料理 クラスですよって 昨年教えてもらった

次には 絶対に体験するぞ!と 意気込んで参加した 2018

やっばい! 鬼楽しかったです!!  私も いつかいつか YUKARI’S Class やんぞ!

今回 学生にも 無理矢理付き合わせて 体験したのは チャークエ村のベトナム料理

cooking class

滞在先の ファイヤーワークス ホームステイ (1泊 1500円 超絶オススメの宿ね)のマダムガオ手配してくれたツアー

こんな感じ ツアーガイドの はなさんが 宿まで迎えに来てくれる

全員で チャリで参加 チャリで チャークエ村の畑→ホイアン市場で食材買う→

cooking class Restaurant (はなさんのお家のレストランでした)まで行きお料理を作る

朝8時

赤い(ユニクロ)のユニフォームを着た はなさんが登場! my name is HANA ! お互いに自己紹介して チャリに乗ります

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記念撮影して いざ自転車

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田舎とはいえ 信号もルールもないベトナムの道を自転車で爆走! マジで怖かった〜〜

オートバイト多数+車に負けないで 怯まずに進む!自転車で走ってる人は観光客くらいだからバイクでガンガン 抜かれて行きます 信号を渡る時も強気で行くと道が開ける 笑

で 最初 15分ほど 全力で 漕いで ついたのが チャークエ村の畑

わさわさ 外国人が訪れていました 「ボンジュール」って言われたので フランス??

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畑の中にある小屋 その前に干してあるのは ライスペーパー

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ライスペーパーを焼く体験をします  お湯を沸かした鍋の上に マテリアル 布を敷いてあり その上に 米粉 クミンのライスペーパーを クレープのように焼きます  これを干す

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で 体験をしていたら どんどん 他のお客様も こんな感じ  ね! すごい人気でしょ

このライスペーパー焼いてる小屋と 香草の畑 img_0159-2.jpg

そして またここから 自転車で 爆走すること 約20分!

ホイアン市場に行きます  もう一般道のチャリはアドベンチャーだけど 慣れてくるとおもしろい  ここは ランタンで素敵なあの ホイアンリバーサイドの市場 観光用ではなくて

普通の一般の市場だから その場で 鶏をしめて さばいて 販売してたり 肉売り場がやばかった 気づけば 写真が1枚もない   昔ながらの市場は活気があっておもしろい

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空芯菜 と コリアンダー (パクチーって言わないよね?) あと日本ではパクチー人気だけど ベトナムでは レタス コリアンダー ミント レモンバジルを ミックスしてよく食べるみたい

コリアンダーより ミントが多め

ね!

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で ここで 牛肉と 野菜を買った はなさん

馴染みのお店をぐるっと お買い物して チャリで ヘトヘトの私たちはお水を飲んで

一路 レストランへ なんと・・・・・・30分 チャリで 到着したのが リバーサイドの

HANAさんの クッキングクラスのレストランでした

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開放感があって 清潔で素敵です!!

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一生懸命 チャリこいできたから 時間があるということで 目の前のリバーで

ボートに乗せてくれることになりました  ジャングル感!!おもしろい

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ベトナムらしい 帽子被って かごボート マジで植物で編んであるかご浸水してきそうです

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観葉植物によくある 植物の葉っぱで 冠や 指輪を作ってくれました

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ボート遊びを終えて から ささ 本番のクッキングクラス 4種類のお料理を作ります。

ツアーには もう一人 イタリアから参加のセーラちゃん 友達と旅行に来たけど このクラスは一人で参加で 一緒にお料理しました 高崎経済大学の学生と 多分同い年くらい
先生は この男性の人 (名前忘れました)

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あげ春巻き のたれ  辛いのと 中くらいのと 2種類 ホットスィートソースを作る

唐辛子 とニンニクを潰して お砂糖大さじ2杯 プラス ベトナムの 魚醤油みたいなの入れます

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揚げ春巻き エビと 豚肉 をレタス コリアンダー ミント レモンバジルで包んで

わけぎ(細いねぎ)でくるくる と巻いて食べるのを 作りました

あと 牛肉のスープ  カレー味のチジミ お好み焼きの薄焼きのようなの

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牛骨は かなり煮込んであるもの クラスの前から 2〜3時間にてあるものに

玉ねぎ 八角 ニンニク 生姜 スパイスをフライパンで焼いてから スープに投入

独特のスープのお味になる スパイスの効いた アジアンな味

みんな おそろの シェフ帽子 エプロン

大満足のランチでしたよ

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と 旅の体験みたいになってますが

ふ〜〜ん なるほど〜〜〜〜〜〜〜〜!!

何これ!!めっちゃくちゃ 楽しい!!

1、普通の観光ではいけないところに行ける

2、お料理は 異文化 身近に体験できる

3、作って食べるのが楽しい

4、言葉が少々わからなくても アクションでなんとかなる

5、ベトナムの家庭を体験できた気になる

6、一緒の参加してた他の人とも仲良くなれる

どっか観光したより おしゃれなレストランで食べた思い出より 印象深い

そして もう自転車がいやだ!と 言い出した 私をオートバイで後ろに乗せて帰ってくれた
HANAさんが大好きになった 笑

ホイアンに行くなら ぜひ HANAさんのツアーをお勧めしたいし

これなら 私にも できる気がする
絶対に YUKARI’s class 実現しようと思う!

楽しい旅 というのは こういう体験のことをいうんだよな

白馬には 市場はないけど 私の友達の店に連れていったり
白馬らしいこと できそう!

外国人じゃなくても良さそうだけど 日本人には ちょい恥ずかしいかも

何せ 作る メニューは

中村ゆかりの 自家製味噌を使った 豚汁 なのじゃ  笑

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ってことで

私は 英語のレッスン中なのです!

やんぞ!!

違う国のAirbnb の cooking class体験もしてみよう!

私のやりたいこと でした!!

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中村ゆかり

中村ゆかり

株式会社 五龍舘 代表取締役社長 長野県白馬村にて ホテル五龍館(ごりゅうかん)とアネックススクエア2件のホテルを経営する株式会社五龍舘の代表取締役 前職は、百貨店にて外資系化粧品の販売を12年。結婚し白馬へ。 4代目経営者となる。 大学の国際観光学科の講義やゼミ生と観光イベント実践のお手伝いもしています。

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